一瓶老酒，就是一段历史，一个时代的缩影，更是一种厚重的文化，从传说中的“仪狄作酒醪，杜康作秫酒”算起，中国拥有将近五千年酒文化，追溯酒的真正历史，则更为遥远，而老酒，作为一种特殊的存在，某种意义上，更是一种文化象征，只有真正懂酒的人，才懂得行路时应该恪守的初心。怀着对神秘老酒文化的探寻和好奇，我们来到了位于义马市龙山街南口的陈年老酒收藏馆，步入馆舍，仿佛时光回转，进入了一个时空交错的梦幻世界，古桌老凳，陈年旧酿，一瓶瓶老酒被整齐码放在玻璃柜里，瓶身布满岁月的烙痕，充满着历史的厚重感，从上世纪70年代、80年代、90年代应有尽有，很多老酒都是市面上难得一见的孤品，收藏馆的主人赵海钦是个阳光热情、豪爽健谈的帅气男孩，与我们侃侃而谈：“对一瓶老酒的理解，就是与其进行历史的对话，中国传统文化博大精深，而酒文化更是其中的佼佼者，是中国乃至世界文化宝库里的一颗璀璨的明珠，在中华六千年历史长河当中，可谓醇香不改，这样长，这样完整的一段酒文化，实属罕见，“俗话说“酒是陈的香”，千百年来，依香寻酒是古人的追求，历代文人墨客都因朝圣文化而与酒结下情缘，留下许多壮丽的诗篇，现如今饮老酒藏老酒已成为老酒友心照不宣的默契，老酒不但有其饮用价值、药用价值、怀旧价值、投资价值，更是被称为舌尖上的文物”，言语间溢荡着对传统文化的热爱，他如数家珍的介绍着70--90年代的仰韶系列酒、80年代的汾酒、90年代的五粮液、剑南春、习酒、文君、杜康、秦池等等各地名酒的特点，他拿起一瓶70年代的仰韶大曲说：“这是仰韶酒厂年建厂初期生产的第一批仰韶酒，注册商标是韶峰牌，存世量极少，这瓶看似普通的仰韶酒的珍贵之处就是见证了仰韶酒人的创业历程；他指着柜子里的一瓶90年代初的董酒说，这是中国八大名酒之一，以药制曲双醅串蒸，三次被国家列为保密配方和工艺，成为中国白酒唯一三次获此殊荣的品牌，至今仍笼罩着一层无法超越的金色光环，成为不可多得的珍贵藏品。老酒收藏是一种文化复兴，其深厚的文化内涵像血液一样，早已融进了人们的骨子里，融进了人们朝夕与共的生活习俗和情感寄托之中，美好的事物没有人会拒绝，一旦你喝过老酒，那种独特的味道将会永久留在你的味蕾和记忆中，我们祝愿这位年轻的95后在中国老酒文化这片沃土中，能够承载梦想，扬帆起航。

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