在义马市千秋路西段，医院斜对面河东市场内，有一家别致的油茶店，门口红纸上手写的经营招牌非常吸引过往路人的眼球。

这是一家经营早中两餐的小型饭店，店面不大，早上主要经营油茶、豆腐汤、凉粉汤等，中午主要经营手擀面。

因为是中午走进店里，可以看到店主张大娘正在擀面条，在豫西山区，人们吃面条几乎都靠手擀，所以家庭主妇们擀面的手法都不错，几十年的老手艺，熟练地自然没法说，一个面团擀成一个铺满案板的大面皮，张大娘只用了三四分钟。

张大娘擀的面条分三类，材料上分别选用绿豆面、红薯面和小麦面，做出的面条均匀美观，黑白分明，应食客的喜好，大多时候都会两种面条掺一块吃。

由于手擀面比较费工费时，张大娘手擀面又是单锅单做，所以张大娘的儿子、儿媳也加入到炒菜、煮面的过程中来。

面下进锅里三五分钟就可以捞出了，按老辈人的说法，吃捞面过下水更爽滑利口，不过天凉的时候多数食客还是喜欢吃热腾腾的面条。

俗话说：原汤化原食，吃完面条后大家习惯性都喜欢喝上一碗下面汤，这样可以驱寒、暖胃助消化。

面浇上鸡蛋番茄卤，就可以端到客人的桌上了，在本地这是做捞面的地道方法，这碗手擀面分量很大，所以来吃的食客都说太值了。

一碗面八块钱，鸡蛋青椒再加上鲜嫩的菠菜叶子，闻起来有种特殊的香味，菜下的手擀面筋道爽滑，喜欢的食客会再来上一勺蒜汁或者油辣椒，吃起来很带劲儿。

清晨，张大娘的老伴李大伯做的油茶口味也很独特，这是一把传统做油茶的保温铜壶，已经有二十多年了，做出的油茶呈咖啡色，乳状稀汁，味道浓郁，咸甜适口，营养丰富。

随着物质生活越来越丰富，有时候吃上一碗面，或者简单喝上一杯油茶，也是别有一番滋味，虽然是小店，谈不上吃好，但更多的是大千世界中的那一份浓浓的生活情怀。

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