义马同城信息找工作、租房子、拼车、发广告、二手信息...发布 　　在义马香山街北段，有一家经营多年的餐饮店名字叫做"食全石美"谐音"十全十美"，因寓意吉祥、口味独特，所以生意一直不错。 　　老板吴中华，年出生，厨师世家，年从驻马店老家随叔叔来到义马，一直从事餐饮业，因吃苦肯干，之后盘下店面独自经营，夏卖烧烤冬卖炖菜，一年四季迎合各种食客的口味需求。 　　这不，天气刚冷，地锅炖的生意又开始热火起来了，夏季网红“徒手海鲜”风靡一时，老板吴中华曾尝试用海鲜做地锅，没想到色泽诱人口味很鲜美，很受食客欢迎！ 　　地锅是具有千年历史的中国农村传统小吃。经过千年的演变与创新，形成了现在别具一格的风味。其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味浓厚至淳，其形纯正自然，深受广大食客的喜爱。 　　地锅菜饼采用各种杂面，多种野菜等材料，经多道工序精制而成。面饼则贴于锅壁烘制而成，饱满香甜，其色重味浓让人大呼过瘾，越吃到最后越入味，很有农家菜特有的土色土香的味道。吴中华的地锅中有一道干菜叫冰耳，由于洁白似冰而得名，再配上笋干及白菜，形成了独特的风味！也让每一个进店的食客赞不绝口，同时也卸下了白日里所有的疲惫，或许这世上真的唯有爱与美食不可辜负啊！ 　　实在而有分量足的各种肉类供食客选择，约上三五好友，喝杯小酒吃口热菜，确实很有情调。 　　铁锅乱炖本来就很能勾起人的食欲，锅边贴上一圈黄澄澄的玉米饼就更加诱人，但是给地锅盖上被子还真有点稀奇。 　　这不，只见老板端来一张厚厚的面饼，慢慢铺在已经煮开的食材上，瞬间便压住了火候，赶紧盖上锅盖，等待慢慢焖熟。 　　十分钟后面饼吸饱了汤汁，揭开锅盖，肉香扑鼻，撩起一块面饼，焖汁四溢，咬上一口，解馋又解饿，这感觉足以让食客瞬间燃起战斗力。　是啊，义马的很多美食隐藏在城市的各个角落，不期而遇常能带给人惊喜。吴中华的地锅菜因为一份质朴的烟火气让很多人记住了那久违的味道，那灶台，那铁锅不仅仅是朴素的美味，更多的是一家人围坐在一起简简单单吃一顿饭的幸福与满足。

图文：张春光

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