藏在马市街这家海鲜大排档,一份秘制帝王蟹

最近大家都被某品牌的新款限定唇膏刷屏了

亮晶晶的外壳确实很容易让妹子一眼爱上

于是

还衍生出了许多的段子

可是像我们这么有追求的姑娘

怎么会被一支唇膏收买?

曾经有一个很爱吃海鲜的蓝孩纸

遇到了一个同样很爱吃海鲜的姑娘

(现在已经是未婚妻了)

他们俩的旅行目的地就变成了各种海边

从厦门的大排档吃到海南的小渔港

再浪到爱琴海边的博德鲁姆

手牵手一起浪

带她吃遍全世界的海鲜

(让狗粮撒的更猛烈一些吧,我含泪默默咽下)

再后来

蓝孩纸回到杭州,开了一间海鲜市场(大)餐(排)厅(档)

把他和女票在各地吃过的难忘的食材和做法都添加进来

爱她就开一间餐厅

里面全是她爱吃的食材

还把两个人的合照印在菜单上

这才是(吃货眼中)秀恩爱的高级方式有木有

故事里的蓝孩纸阿曲是个标准的90后,初次见面,他一头白金色的头发,瘦高个儿,背着帆布袋,还有些话唠儿,完全看不出已经和餐饮打了十年交道。

故事很浪漫,现实很残酷,阿曲并不是一个靠家里的富二代,开餐厅之前父母极力反对,他自己顶着压力贷款借钱,东拼西凑才开起来这家浪海鲜。店铺的选址也要将就资金,藏在小小的马市街,然而生意却出奇的不错。

预算有限,阿曲又是个较真的人,把成本都倾斜在食材采购上,于是内部的装修只是自己和女友简单的设计了下,随处可见的海洋元素,倒也干净清爽。

直到最近贷款还的七七八八,阿曲才开始用富余的钱再次装修环境,梦想就是要一点一点实现才有趣不是吗?

阿曲爱吃海鲜,也并不局限海鲜的产地,各个城市各个国家的海味,只要未婚妻觉得好吃,统统进过来(狗粮来的措不及防)。不知不觉店里已经攒了70多种海鲜,不大的店面,一半都划给了水箱和冰台,基本上想吃的都能在这里找到。

一进门就会看到冰台上的各类鲜鱼。阿曲坚持用小渔船的海货,他解释,大渔船每次出海都要停留一个月左右才会返航,不能保证鱼货的新鲜程度,而小渔船都是当天凌晨出海中午返航。

虽然价格贵出不少,但是能够保证捕捞后6小时之内送达店内。“吃海鲜新鲜最重要。"阿曲反复强调,他还说冰台上的鱼随便翻腮看好了,没有一条会不新鲜。

店里的水箱可不是摆摆看的,每一格都有料!阿根廷带膏红魔虾、波士顿龙虾、儿臂大的泰国琵琶虾皇、活蹦乱跳的泰国虎虾、缅甸面包蟹……请问这是水族展览么?

温州乐清的血蛤、温岭的膏蟹蛏子小贝壳,还有肉质肥厚的朝鲜冷水蚌。

小贝壳选了哪里的,杂鱼哪个海港产地最佳……阿曲开启了话唠模式,这得是吃了多少海鲜得出来的经验啊。

看起来的有点酷的阿曲,聊起天来几乎三句话不离女票。比如招牌冲浪海鲜锅,是有次他和女朋友去海南一个很小的渔港,跟着渔船出海吃回来的。

一口小锅支在甲板上,清水汤底一直坐火,钓上来的鱼简单处理一下就丢进去,一边钓一边煮,这样吃上他五六个小时,吃到最后舀一勺汤,鲜到眉毛要掉下来。

阿曲被这一口鲜汤收服,想把他带回杭州,但是客人不可能像他们一样等上五六小时再喝汤。女朋友想到了自己在西班牙时候经常喝的海鲜汤,一结合,用鱼骨贝类提前36小时慢火炆汤。

等到鱼骨都熬化掉,把渣滓都滤掉做出来清汤底,看起来清清浅浅,各中鲜味深藏不露,一锅中份海鲜锅有两只虾蛄皇、两只大梭子蟹,还有各种鱼虾贝类,五个人都足够受用。

古法蒸活斑是阿曲致敬传统的一道菜,新鲜捞起来的海石斑,鱼身片开,夹上火踵丝、香菇丝、葱姜丝,上笼蒸到鱼片翻卷就好。

加入火腿丝,为的是点到即止的咸香,鱼片翻卷是考量鱼肉新鲜度和厨师刀工的标准,蒜瓣肉入口鲜嫩而不散碎,是火候的计较。

葱油竹蛏王,个头几乎要赶上iPhone6

秘制帝王蟹脚也是店里回头率极高的一道菜,曾经有两个大汉,就着一份蟹脚喝了一箱啤酒,聊到最后抱头大哭。生活不易,还好有这么一个地方可以释放情绪。

红烧杂鱼里面有至少5种鱼,每天根据小渔船上的货来定品种。

阿曲深知现在年轻人夜生活丰富的来,于是,浪海鲜的夜宵一直营业到凌晨2点,无论是加班累了还是玩得饿了,进来就能吃到各种碳烤盐烤的小海鲜。

浪海鲜的海鲜定食菜色丰富得很,一个人吃饭也没在怕的,有好吃的就够了~

最近阿曲又筹备起了海鲜外卖和零售的生意,这个想法还是跟他的女朋友有关。阿曲的女票经常喜欢做做饭烤烤饼干,心意是好的,但是味道么就欠佳(感觉听出了阿曲的心酸)。

他看看好像周围喜欢自己下厨的年轻人还不少,于是想到提供海鲜半成品外卖,客人点选海鲜和做饭,厨师把原料处理干净搭配辅料一起配送,这样既能提供自己动手的乐趣,味道又不会比外面差太多。

马上就是浪海鲜一周年生日了,阿曲觉得浪海鲜能一步一步走到今天真的多赖忠粉的捧场,于是决定做个小小的优惠活动,回馈吃货。

“吃/货/福/利

10月30日-10月31日

全场5.8折

(酒水饮料除外)

11月1日-11月2日

全场6.8折

(酒水饮料除外)

11月3日-11月5日

全场7.8折

(酒水饮料除外)

活动期间:

每日午市限号名,晚市限号名

▲浪海鲜市场餐厅



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